¿Cómo funciona un deshidratador?

Todos hemos probado alimentos deshidratados, como frutas, granola, patatas fritas o cecinas. Pero es muy probable que no todos entendamos claramente cómo esa rodaja de mango que teníamos en las manos pasó de ser suave, jugosa y sucia a ser masticable y apretada entre nuestras manos sin necesidad de una servilleta. Después de una búsqueda rápida en Google, descubrirá que la magia detrás de escena es un deshidratador, pero ¿cómo funciona un deshidratador?

También sentimos curiosidad cuando nos topamos o escuchamos por primera vez sobre un deshidratador. Así que exploramos e investigamos profundamente esta máquina transformadora para descubrir muchas respuestas y brindarle explicaciones.

¿Cómo funciona un deshidratador?

Entonces, ¿cómo funciona un deshidratador? Un deshidratador es una máquina eléctrica que elimina el contenido de humedad de lo que hay en su interior. Está compuesto por bandejas, resistencias calefactoras, rejillas de ventilación y ventilador para circulación. El elemento calefactor del deshidratador eleva la temperatura dentro de la máquina, el ventilador hace circular el calor de manera uniforme y elimina la humedad, mientras que las bandejas contienen los alimentos que desea deshidratar. Por supuesto, hay muchos detalles relacionados con el uso real de un deshidratador. No puedes simplemente cortar la comida, tirarla a la máquina, cerrar la puerta y decir "¡trabaja!". Esos detalles también pueden resultar intimidantes. Los deshidratadores tienen una escala de temperatura a utilizar y es necesario saber qué temperaturas son las más adecuadas para cada alimento. Existen horarios de cómo conseguir la deshidratación perfecta de tu alimento específico. Luego, hay muchas máquinas deshidratadoras en el mercado, por lo que necesita saber qué buscar y qué quiere evitar mientras está al acecho. Afortunadamente, nuestro interés nos ha llevado a grandes descubrimientos y estamos felices de compartirlos con la esperanza de guiarlo en la dirección correcta.

Calefacción

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El calor del deshidratador extrae la humedad del contenido del interior. La máquina logra esto a su manera, aplicando bajas temperaturas y largos tiempos de cocción. Este proceso es lo último en eliminación de humedad, ya que conserva los nutrientes y sabores de los alimentos. La cocción a altas temperaturas a menudo reduce el valor nutritivo de los alimentos y carboniza los sabores potenciales de los mismos.

Entonces, una de las principales razones por las que usamos un deshidratador es porque podemos obtener delicias deliciosas y sabrosas gracias a esta tecnología. Pero otra razón principal es que funciona estupendamente para conservar los alimentos que colocamos en su interior. La capacidad del calor para eliminar la humedad del contenido dentro del deshidratador evita que crezcan bacterias, levaduras y mohos en los alimentos. Todo lo que hace que nuestra comida se eche a perder necesita la humedad de la comida para sobrevivir.

Esos plátanos en el mostrador pueden vivir meses más gracias a esta increíble aplicación.

Además, el calor de un deshidratador funciona muy bien con hierbas y especias. ¿Cuántas veces has tenido que tirar rápidamente tus hierbas frescas porque se mojaron y olieron mal? Con un alto contenido de humedad, nuestras hierbas y especias frescas son muy propensas a atraer moho y bacterias. Usar un deshidratador para secar nuestras hierbas y especias nos brinda un uso más duradero para nuestras abundantes cosechas o compras.

Cuando preguntas: "¿Cómo funciona un deshidratador?" El elemento calefactor juega un papel muy importante, pero no es el único aspecto. Cuando el calor elimina la humedad del contenido, dentro de la máquina, ese aire húmedo quedará flotando en la máquina y será reabsorbido por el material; Piensa en cocinar verduras al vapor. Entonces, hay otro componente importante que interviene en los deshidratadores: la circulación del aire.

Circulación de aire

La circulación de aire tomará el aire húmedo que los elementos calefactores extraen de la comida del interior y trabajará con las rejillas de ventilación del deshidratador para empujarlo fuera de la máquina. Esto evita que la comida reabsorba la humedad que acaba de perder. Pero además de eliminar el aire húmedo a través de las rejillas de ventilación, el deshidratador también extrae el aire seco del exterior de la máquina al interior para garantizar que el contenido se encuentre en un ambiente libre de humedad y se someta al proceso de deshidratación más completo.

Además de mantener un espacio de aire seco dentro del deshidratador, los ventiladores que crean la circulación de aire también aseguran que el calor dentro de la máquina se distribuya uniformemente a todos los elementos del interior. Una máquina de calidad no secará demasiado algunas cosas y dejará otras aún húmedas por dentro. Una máquina de calidad producirá un lote de delicias igualmente deshidratadas y excelentes.

Hay dos estilos de circulación de aire que utiliza un deshidratador. Comprender "¿Cómo funciona un deshidratador?" significa comprender las dos opciones disponibles para una excelente circulación del aire y, a su vez, la deshidratación.

Movimiento de aire horizontal

El movimiento de aire horizontal es excelente porque elimina la necesidad de revolver y rotar las bandejas del interior. Un deshidratador con movimiento de aire horizontal significa que hay un ventilador en la parte trasera de la máquina y sopla hacia la puerta por la que se abre la máquina. El aire sopla sobre todos los artículos de cada bandeja y los seca por igual.

Movimiento de aire vertical

Estos deshidratadores vienen en dos formas diferentes: el ventilador puede estar en la parte superior de la máquina o en la parte inferior. El calor aumenta, por lo que normalmente con un ventilador en la parte superior, la comida de abajo se volverá mucho más seca que la de arriba. La comida de arriba tendrá más dificultades para recibir el calor, que es de lo que dependemos para extraer la humedad. Sin embargo, cuando el ventilador está en la parte inferior, existe una gran posibilidad de que la comida gotee y caiga, lo que hace que la limpieza sea un proceso problemático. Si tu máquina tiene un ventilador en la parte inferior, tu comida se secará mucho más uniformemente, pero debes asegurarte de que las bandejas sean a prueba de goteo.

¿Qué tipo de alimentos puedes deshidratar?

Puede deshidratar todo tipo de alimentos, incluidas hierbas y especias. Algunas ideas agradables incluyen frutas como mango, piña, manzanas, ciruelas, arándanos, albaricoques, kiwi, peras, uvas y arándanos. Algunas verduras agradables incluyen berenjenas, espárragos, tomates, calabacines, cebolla, ajo, patatas y champiñones. Puede tomar flores del jardín, secarlas y luego exhibirlas como popurrí. Esta opción es excelente porque las flores pueden permanecer afuera por más tiempo. Hay un montón de recetas en Internet y en librerías que puedes usar para hacer creaciones extremadamente apetitosas. Por ejemplo, puedes marinar berenjenas y champiñones, deshidratarlos y luego disfrutar de una carne simulada. ¡También puedes echar rodajas de papas en tu deshidratador después de remojarlas y disfrutar de deliciosas papas fritas! ¡El potencial es tan infinito como tu imaginación!

Historia

Deshidratar alimentos ha sido parte de la cultura humana durante miles de años. Las civilizaciones antiguas tomaban su comida, la distribuían y la distribuían uniformemente, de modo que toda la comida pudiera absorber la misma cantidad de luz solar.

Cuando vas a otros países como Indonesia o lugares de África, donde estas tecnologías modernas no están tan disponibles, probablemente todavía verás a los aldeanos preparando sus cosechas. Todavía usan el sol para absorber la humedad y secar la comida.

Los avances tecnológicos nos han permitido eliminar la posible presencia de contaminantes, insectos, aves y otras perturbaciones naturales. ¡Los deshidratadores son métodos más seguros y avanzados que también puedes usar en un día lluvioso!

La deshidratación tiene un comienzo humilde y ahora podemos aprovechar el poder de esos tiempos en una pequeña caja cuadrada justo en la encimera de nuestra cocina. Tómate un momento para agradecer el buen vivir en el nuevo siglo.